Bienvenue dans ma petite et modeste cuisine , vous trouverez des recettes traditionnelles ou moderne ,algériennes ,constantinoises et du reste du monde !
17 Juillet 2020
Bonjour à tous ,j'espère que vous vous portez bien.
El kbeb aux poulet et pommes de terre et l'un des plats algérois très prisé par la majorité .
Je ne connais pas exactement la recette traditionnelle algéroise mais je le prépare souvent à ma manière,j' invite les algéroises à me la donner en commentaires.
J'ai fait revenir un oignon râpé dans du smen (beurre clarifié),j'ai rajouté des morceaux de poulet ,sel,poivre ,pois chiches trempées la veille ,j'ai recouvert le tout avec de l'eau chaude et j'ai laissé cuire .
A côté, j'ai fait frire des quartiers de pommes de terre ,je les ai déposé dans un plateau allant au four ,j'ai versé dessus une quantité de la sauce obtenue avec les pois chiches .j'ai battu des œufs avec du sel,du persil haché et un filet de citron que j'ai versé par dessus les pommes de terre ,j'ai déposé les morceaux de poulet et j'ai enfourné à 200 jusqu'à absorption de la sauce et jusqu'à ce que les oeufs tiennent et que le poulet soit doré. Bon appétit !
/image%2F4626481%2F20201003%2Fob_e310c9_img20181204115656-01.jpeg)
/image%2F4626481%2F20200719%2Fob_65781d_img-20200718-191443-861.jpg)
/image%2F4626481%2F20200506%2Fob_7fcf6e_psx-20200505-131534-01.jpeg)
/image%2F4626481%2F20200501%2Fob_c461c3_psx-20200501-094750.jpg)