Tarte aux pommes facile

Bonjour à tous , les pommes locales sont abondantes en ce moment et à des prix très raisonnables, profitez pour préparer de bonnes recettes avec ce fruit de saison.
Je vous apporte une recette très facile à réaliser de tarte aux pommes .
Pour un moule rond de 26cm
Préparation de la pâte :
Mélangez 125gr de sucre glace avec de la vanille ,du zeste de citron et 250gr de beurre mou ,incorporez 2 jaunes d'oeufs ,mélangez bien et incorporez de la farine jusqu'à obtention d'une pâte soupe et homogène ,ne la pétrissez pas ,couvrez et gardez au frais au moins 30mn.
Pour la crème : elle remplace bien la crème pâtissière. Mélangez 1/2 litre de lait avec de cuillères à soupe de maïzena et 3 cuillères à soupe de sucre, rajoutez vanille et zeste de citron.
Incorporez un oeuf battu et portez sur feu doux en remuant jusqu'à épaississement. Hors feu rajoutez du zeste de citron et une cuillère à soupe de beurre .
Couvrez et laissez refroidir.
Foncez votre moule avec la pâte ,piquez à la fourchette. Versez la crème dessus , découpez des pommes et garnissez la surface . Saupoudrez de cannelle et de sucre cristallisé. Enfournez à 180 jusqu'à cuisson de la pâte .enduisez de miel à la sortie du four.laissez  refroidir avant de découper.